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从旧址那略有些昏暗的展厅里走出来,午后略带咸味的阳光和海风立刻重新拥抱了他们。江夏眯了眯眼,将那沉甸甸的历史气息暂时留在身后,五脏庙却适时地“咕噜”了一声,提醒他刚才那一碗海凉粉早已消化殆尽。
“饿了吧?”大老王笑呵呵的,“这附近我熟,走,带你再寻摸点实在的。”
两人没走多远,就在相邻街口的拐角,鼻尖就嗅到一股勾人的香味,一股焦香混着蒜香,还有淡淡的麻酱香,顺着风飘过来。
“嚯,这味儿地道!” 大老王吸了吸鼻子,指了指不远处的小摊,“是炒焖子,大连这儿的名小吃,用地瓜淀粉做的,不用粮票就能买。”
顺着他指的方向看去,只见路边支着个简易小摊,一口直径挺大的平底煎锅架在煤炉上,摊主是个五十来岁的大娘,正拿着铁铲麻利地翻搅着锅里的东西。
那焖子是黄褐色的胶体,被切成均匀的小块,在热油里煎得滋滋作响,表面渐渐起了一层金黄酥脆的 “嘎巴”,看着就让人食指大动。
大娘时不时用小扁刷往锅底补点油,动作娴熟,还随口问着围观的人:“呔闷子不?5 分一小盘,1 毛管够!”
香气实在诱人,排队的人也有三五个。
江夏的脚步不由自主挪了过去,眼神却有些微的恍惚。他安静地看着那妇女劳作,看着她与熟客笑着搭话,看着她从腰包里掏出零钱找赎。
眼前这充满烟火气的一幕,却让江夏心里浮起一个清晰的问号。
在他的印象里,或者说,在他所知的“常理”中,这种私人摆摊售卖的行为,似乎与某种“规矩”不太相符。
记忆里的画面与眼前的鲜活产生了摩擦。他分明记得,就在不太久之前,别说这样成规模的小摊,就是农民拎点自家鸡蛋进城偷偷卖掉,都得提心吊胆。
可现在,这大连的街边上,卖小吃的摊子虽然谈不上遍地开花,但零零散散的,总能碰见那么几家,生意好像还都不错。
不是不准摆摊么?
他心里嘀咕着,用胳膊肘轻轻捅了捅身旁的大老王,压低声音,朝煎饼摊子努了努嘴:“海灯节晚上,你说那些都是公社组织的社员,卖东西算集体任务。现在这大白天,街边上的……总不能再是社员了吧?”
大老王刚要开口回应,队伍已经往前挪了两步,刚好排到了他俩跟前。
这摊主大娘是个极会来事的,眼尖得很,一眼就看出江夏是生面孔,没等他俩开口点单,就已经抄起铁铲,从锅里挑了些煎得最焦脆、带着金黄嘎巴的焖子,麻利地盛成两小盘。
紧跟着,蒜汁、芝麻酱淋得均匀,最后又抓了一小撮新鲜香菜末撒上去,动作行云流水,还笑着往他俩手里递:“来嘞小伙子!尝尝咱这地道的大连焖子,刚出锅的,外焦里嫩,香得很!先尝尝鲜!”
江夏接过铁盘,用小铁叉挑起一块焖子送进嘴里。
嚯!外皮焦脆带劲,咬开内里软糯 q 弹,蒜香的鲜、芝麻酱的醇混着焖子本身的清香,瞬间在舌尖散开。
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